Az antioxidánsok jelentősége a táplálkozásban

A szervezetben felhalmozódott felesleges szabad gyökök károsíthatják a sejteket, antioxidánsok bevitelével ezt a negatív folyamatot azonban megakadályozhatjuk. A növényi táplálékokban (zöldségek, gyümölcsök) jelenlévő antioxidánsok tehát nélkülözhetetlenek az egészség megóvásában.