Ezen múlik, hogy megehetjük-e a földre esett ételt

Az elterjedt elképzelés szerint, ha a földre esett ételt elég gyorsan, néhány másodpercen belül felkapjuk, nyugodtan megehetjük, mert ennyi idő alatt egyszerűen nem kerül rá szennyeződés, sem pedig kórokozó. Valóban így van, vagy csak városi legenda az öt másodperces szabály?