Star der asiatischen Küche: Vegane Proteinquelle: Tempeh – alles Wissenswerte und Tipps zur Zubereitung

Tempeh ist in der asiatischen Küche schon lange fester Bestandteil. In Deutschland ist der vegane Fleischersatz jedoch noch ein Nischenprodukt. Dabei punktet das fermentierte Sojaprodukt mit hochwertigem Eiweiß und zahlreichen Nährstoffen.