Mit és hogyan együnk, hogy ne ugorjon meg a vércukorszintünk a nap folyamán?

A vércukorszint étkezés után természetes módon megemelkedik, ezért nem az a cél, hogy egész nap tökéletesen változatlan maradjon. Nem mindegy azonban, milyen gyorsan és milyen mértékben történik az emelkedés. Egy nagy adag finomított szénhidrát vagy cukros ital egészen más vércukorválaszt válthat ki, mint egy rostokat, fehérjét, zöldségeket és megfelelő mennyiségű szénhidrátot tartalmazó étkezés.