Hogyan ismerhető fel a higanymérgezés?

A higany egy mérgező nehézfém, amely szennyezett élelmiszer elfogyasztásával vagy gőzének belélegzésével okozhat mérgezést. Hogyan következhet be krónikus higanymérgezés, és mik a higanymérgezés első jelei? Vannak kezelési lehetőségek?