Hogyan kerülhetnek rákkeltő anyagok élelmiszereinkbe?

Olívaolajat és sushi rizst is visszahívtak Magyarországon ásványolaj-eredetű szennyeződés miatt. A problémás vegyületek akár a gyártás során használt gépekből vagy az élelmiszerek csomagolásából is bekerülhetnek a termékekbe. Egyes típusaik DNS-károsító és rákkeltő hatásúak lehetnek, miközben jelenlétüket a fogyasztó sem az étel ízén, sem a szagán nem feltétlenül érzékeli.